#吃进四季，吃尽四季
一年之际在于吃，一日之际在于吃
春天的豌豆，夏天的西瓜，秋天的板栗，冬天的橘子……
用舌尖就可感受四季
在餐桌旁就能漫游世界
……
来SpoonandStable
小编带你感受这样的奇妙之旅
01
#TheStory
正如这个餐厅的名字“SpoonandStable”，它集齐了该餐厅创办者GavinKaysen的爱好和餐厅的历史故事。
"Spoon"是主厨兼老板GavinKaysen从小的爱好——喜欢收集各样的勺子。
"Stable"既代表了这个餐厅的前身是一间拥有多年历史的马厩，又暗含牢固、稳定之意。
相信斩获了许多美食界大奖的SpoonandStable也会往前走得更久。
没错，让我们先来细数一下该餐厅获得过哪些荣誉吧：
1.年3月，被Mpls.St.Paul杂志的读者评选为“明尼阿波尼斯顶级餐厅”；
2.年，FOODWINE杂志评选它为“过去40年最重要的40家餐厅”；
3.被评为美国家最佳葡萄酒餐厅；
4.年，SpoonandStable成为Eater年度美国38家最佳餐厅
……
02
#AbouttheChef
—GavinKaysen
该餐厅的主厨也曾两次获JamesBeard奖。
分别是年“中西部最佳厨师”以及年“年度新星厨师”。
JamesBeardFoundation是一个非营利组织，其使命是庆祝、支持和提升美国饮食文化，并倡导以人才、公平和可持续性为基础的优质食品标准。
几十年来，基金会已经从一个庆祝美食的机构发展成为变革者和思想领袖，推动了整个行业的影响。
他带着一身荣誉和想要在自己的家乡开餐厅的梦想回到他从小长大的城市Minneapolis。
SpoonandStable就是他开的第一家餐厅。
如果你了解了这位主厨的烹饪理念，你就能明白为什么在SpoonandStable餐厅能够吃到一年四季的味道：
“当季节更替，从晴空万里到漫天飘雪，即便是雷雨纷纷也会使我的情绪发生变化，这些变化会被我放进菜品中，这是我做菜的灵感来源。”
03
#TheDecoration
小编愿意用壮观来形容这家餐厅的布置。
当小编第一次去这个餐厅吃饭时，一下子就被那个大大的开放式厨房、像珠宝盒一样的酒室，以及看一眼就会引人想要去坐一坐的酒吧抓住了眼球。
这三个功能区依次排开，互不打扰，可又十分和谐地融为一体。
以黑色、白色还有木色为主调，大片大片的落地窗构成了宽敞明亮温暖的SpoonandStable。
白天，大片阳光从一整面以黑框装饰的落地窗洒进来，铺满整个酒吧台时，真的美极了。
餐厅顶部也有天窗的设计，白色的通风管道围绕整个餐厅顶部，它同时也是空调的出风口。
SpoonandStable可谓是融进了这位主厨兼老板的全部喜爱。
餐厅展示了各种有趣、不拘一格的艺术作品，绘画、各种古董；还有主厨最爱的“偷勺艺术”。
相信你来了这里就一定会喜欢的，毕竟这间用热爱和梦想浇灌而成的餐厅一定可以让你感受到主厨的用心。
04
#Re
本文编辑：佚名
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